中国奶业协会和农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)近日向社会公开发布的《中国奶业质量报告(2018)》显示，与国际先进水平相比，我国奶产品整体安全状况已经达到较高水平。《报告》公布了我国奶业2017年的总体情况，2017年我国奶类产量3655万吨，仅次于印度和美国，居世界第三位，约占全球产量的4.5%。乳制品←产量2935万吨，同比增长4.2%，比2012年增长15.3%。
2017年生鲜乳抽检→合格率99.8%，三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续9年保持100%，乳制品抽检合格率99.2%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率99.5%，在食品中保持领先。乳企将品质视为生命，通过构建全球质量管理体系，完善产品追溯程序，严苛产品和原料标准，保障】乳品安全健康。
2017年，农业农村部对4300余批次生鲜乳样品进行⊙监测，乳脂肪平均值为3.80g/100g，乳蛋白平均值为3.23g/100g，菌落总数平均值为31.3万CFU/mL，体细胞数平均值为30.9万个/mL。这些主要指标都达到历史最高水平。
2017年现代奶业建设稳步推进，标准化、规模化、组织化水平不断提高,存栏 100头以上奶牛规模养殖比重达到58.3%，同比提高 6个百分点，比2012年提高 21.1个百分点。《报告》还显示，2017年全国人均乳制品消费折合生鲜乳36.9公斤，是亚洲平均水平的1/2，是世界平均水平的1/3，是发达国家平均水平的1/10，比发展中国家平均水平约低40公斤。