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                新闻中心

                食品用菌种安全性评价和菌种鉴定服务

                发布时间:2023-04-17 资讯来源:广微测

                20230119日,国家卫生健康委员会对对←十三届全国人大五次会议第4038号建议进行答▅复,关于推动益生菌相关规范标准的制定,完善食品行业质量标准体系。同年0213日,食品安全标准与监测评估司根据《食品安】全法》及其实╲施条例规定,组织起草∩了《食品安全国家标准 食品用菌种安全性评价程〓序》等38项食品安全国家标准和修改单(征求意@ 见稿),并面向社会公开征求意见。

                20230522日,国家市场监督管理总局食品审评中心、国家中药■品种保护评审委员会关于保健食品的共性问题进行解答,其中“所有益生▽菌原料都必须按照《保健食品原料用菌种安全性检验△与评价技术指●导原则(2020年版)》进行安全性评价吗︻?”,的答复如下無情大哥“是的,保健食品原料需按《保健食品及其原料安全性毒理学检验与评价技◤术指导原则(2020年版)》和《保健食品原料用菌种安全性检验与评价技术卐指导原则(2020年版)》进行安全性雷霆之力猛然朝千仞纏繞了上來毒理学的检验与评价,其中《保健食品原料用菌种安全性检验与评价技术指嗡导原则(2020年版)》规定了保健食品原料用细菌、丝状真菌(子实体除外)和酵母的安全性▲评价中的致病性(毒力)检验与评价程序和方∏法,适用于保健食品々原料用菌种(包括保健食品配方用及原料生产用菌种)的致病性检验与∞评价。”

                微生物◥作为生产菌株或直接添加菌株,其安全性评价越来越受到国◤内外政府监管的重视,为更好地服务企业▓生产、政府监管、高校研发,广东省科学院微生物研究所(广东省微生物分析检测》中心)总结了新食品原料(微生物)安全性评价、保健食品原料用菌种安全性评价的相关检测要求提供以下有关检测、评价、鉴定服务,为食品用菌种的安全保驾护航。

                (一)技术资料(送检前需提供进行技术评估)

                1、基本信息

                拟评价菌种名称(包括学名、俗名、曾用名、拉丁名等)、来源及∮用途。

                2、菌种分类学资料

                提供由有菌种鉴定然而资质的机构出具的对拟评价菌种的规范、科学的分类¤学(属、种名称◢及株)资料。细菌的分类和命神器鎧甲之上名应遵循原核生物分类学国际委员会(International Committee on Systematics of Prokaryotes)的规定,并╳符合原核生物国际命名法规(International Code of Nomenclature of Prokaryotes)要求。真菌的分类和命名应按☆国际藻类、真菌ξ和植物命名法规(International Code of Nomenclature for algae, fungi, and plants)进行。(可委托本中心出具)

                3、菌种鉴定资隱藏料

                根据目前※已有的知识,提♂供基于表型及基因测序技术鉴定到种水平的资料。作为保健食品的功效成分(活菌),应提供鉴定到株水★平的资料。(可⊙委托本中心进行鉴定)

                4、菌种生长环境『资料

                提供拟评价菌种生长最适培养基及培养条件(包括但不限于培养时间、培养温度和↘湿度、光照等),以及ぷ菌种保藏及复壮方法等相关资料。

                5、诱变育种

                经过诱变的菌种应提供详细的菌种诱变方法(包括使用的诱变剂、诱变条件及诱变验流程等)和不少于100代(传代间「隔不少于7天)的遗传稳定性研究报告。

                6、遗传稳定性资料

                包括一个生产周期内最多传代次数2倍以上代数的菌种关键指标或特征的遗传稳定性资料。

                7、生产相关信息

                包括但不限于拟评价●菌安全用于保健食品的生产记录、工艺流程、企业标准等资料應了一聲╲。

                8国内外安全哈哈性评价资料综述

                基于国□内外文献数据,提供拟评〒价菌的国内外使︻用历史和安全性评价资料,包括其致病性和产毒能力的报告、研究文献或综述等;若无拟☆评价菌的上述资料,应提供在亲缘关系上与其相近种属的安全性评价资料。

                9其他国家批准资料

                提供其※他国家已批准拟评价作为膳食补充剂、功能食品或普通食品生产使用的相关证明资↘料。

                (二) 样品及样品量、检测项目和时限那也相當恐怖了

                1、样品及样品量

                需用甘油管或制成冻干粉(确保样品纯Ψ 净)冷链运输至本中心收样毀滅之力噴涌而出地址。

                2、检测项目和时限

                序号

                项目名称

                周期(工作日)

                备注

                1

                细菌鉴定

                20

                含菌株表型、基因▓型信息、菌种】学名及分类学信息

                2

                真菌鉴定

                30

                含菌株表型、基因型信息及菌种学名及分▼类学信息

                4

                全基因组测序

                40-60

                含耐药〓基因、毒力因子基因等分析

                5

                细菌动物致病性

                40

                /

                6

                丝状ζ 真菌动物致病性

                40

                /

                7

                酵母菌动物致病性

                40

                /

                8

                产毒能力

                30

                黄曲有什么算計霉毒素B族、黄曲霉毒素M族、伏马毒素、桔青霉素、赭曲霉】毒素A、展青霉素、杂色□曲霉素、脱氧雪腐镰刀菌烯話醇、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、生物胺等

                9

                耐药性试验

                35

                庆大霉素、卡那霉素、链霉素、四环素、红霉素、克林霉素、氯霉素、氨苄西林、万古霉素、环丙沙星、泰利菌素、粘菌素、磷霉素等

                10

                急性经口毒性︽试验

                22

                 

                11

                三∮项遗传毒性

                2个月

                 

                12

                28天∩经口毒性试验

                3个月

                 

                13

                90天经口毒性试验

                5个月

                 

                14

                致畸试验

                5个月

                 

                注:表中内容检测项目和检测时限仅供参考,具体以受理时∩为准。

                (三)其他有关事项

                联系方式(微信同号):陈工 17675631909  刘工 13724012098

                E-emailchenshu@gdim.cnliuzj@vestaresidence.com

                座机:020-87137537     传真:020-87688131

                样品接收地址:广州市越秀区先ぷ烈中路100号大院66号楼12层,广东省科学院微生物研究所(广东省微生物分析检清水看著淡淡笑道测中心)食品药品实验室

                邮政编码:510003

                网址:/

                交通指引:

                地铁路线(地铁6号线黄花◣岗A出口,左转直』走约50米)。

                (四)关于我们:

                广东省科学院微生物研究所(广东省微生物分析检测中心)(以下简称广微测 是国家市场监督管理总局特殊食品验证评价技术机构备案信息系统→中登记在案的第三方检收縮勢力测机构,备案号为:TY03281707,于2020328日完成备案申请公示,并于2022721日完成△复核检测资质能力,进行新一轮公示▽

                 

                广微测作为具有热带亚※热带区域特色与优势的微生物学专业科研机构,长期从事于热带亚热带特色的微生物资源、微生物与生态环〗境、食品安全及健康等相关基㊣础、应用基础及公益性研究,依托研究∏所建成了华南应用微生物国家重点实验室、国家专利菌种△保藏机构(国内三家之一)广东省微生物菌♀种保藏中心、国家广州化学品生态环境安全评价服务中心、国家生物产业基地公共实验中心、广东省菌种保藏与应用重点实验室、广东省微生物安全与健康重点实验室、广东省微生物应用◥新技术公共实验室等。

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